Lexique du Champagne
Published on 25 avril 2021
Découvrez – ou redécouvrez – les expressions, mots et termes spécifiques liés à l’univers du champagne et des vins …
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Savez-vous d’où provient le nom “Mater & Filii” ?
Published on 25 avril 2021
Mater & Filii, c’est d’abord une histoire de lignée, de transmission, mais c’est également une belle aventure humaine.
J’ai passé mon …
La taille de la vigne, un moment important, un apprentissage permanent…
Published on 24 avril 2021
La culture d’une plante aussi vigoureuse et aussi indisciplinée que la vigne est un challenge.
A l’état sauvage, la vigne est …
Qu’est-ce que le dosage
ou égalisage ?
Published on 24 avril 2021
Les quelques centilitres perdus lors du dégorgement sont remplacés par un mélange de vieux vin et de sucre, appelé liqueur …
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Assemblage de vins clairs, moment déterminant
Published on 24 avril 2021
L’assemblage des vins clairs, moment déterminant de l’identité des champagnes Mater & Filii
La Maison Mater & Filii propose plusieurs cuvées …
Carnet d’empreintes
Published on 24 avril 2021
La nouvelle bannière collective des Champagnes de Vignerons
Afin de mieux accompagner les amateurs de champagnes dans leur sélection de cuvées, …
