Cuvée blanc de noirs


Cuvée blanc de noirs

Expression – tout en retenue – de la puissance aromatique du Pinot noir, cette cuvée Blanc de noirs est un champagne fuité et puissant.

Cette cuvée relativement puissante pourra donc accompagner harmonieusement, au cours d’un repas, une viande rouge, un gibier ou un fromage affiné.

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UGS : ND Catégorie : Étiquettes : ,

Description

Cépage(s) : Pinot noir.
 
Terroir / Sous-sol : Vallée de la marne ouest / Sous-sols argilo-marneux, recouverts de craie composée de granules de calcite et de fossiles de bélemnites (mollusques de l’ère secondaire).
 
Type de viticulture : Viticulture raisonnée, biocontrôle.
 
Vendange et vinification : Vendanges manuelles, premier jus exclusivement (cuvée), double fermentation (alcoolique et malo-lactique), élevage en cuve inox thermo-régulée.
 
Vieillissement / Dégorgement : 36 mois sur lies, dégorgement en juin 2019.
 
Dosage : Extra-brut, 0,4 g/l.
Robe : Jolie effervescence, couleur jaune marquée.
 
Nez : Arôme fondu, sur les fruits rouges.
 
Bouche : Vin vineux et puissant.
 
Température de service : Entre 8 et 10°C.
 
Garde : A boire dès maintenant et jusqu’en 2026.
 
Degrés d’alcool : 12,5°

Informations complémentaires

Poids 1.76 kg
Mets et moments

Charcuterie, Desserts, Foie gras, Fromages, Fruits de mer, Huitres, Tout le repas, Viandes rouges

Gamme

Editions limitées

Champagne

Puissant, Surprenant

Flacon

Bouteille, Carton de 6 bouteilles

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