Cuvée crescendo


Cuvée crescendo

Rare  assemblage du Chardonnay et du Meunier uniquement, notre cuvée Crescendo est un champagne complexe, surprenant.

Idéal pour vos moments de convivialité, ce champagne délicat accompagnera harmonieusement, au cours d’un repas, des entrées froides ou des desserts à base de fruits

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Description

Cépage(s) : Meunier / Chardonnay.
 
Terroir / Sous-sol : Vallée de la marne ouest / Sous-sols argilo-marneux, recouverts de sable fin et de limons.
 
Type de viticulture : Viticulture raisonnée, biocontrôle.
 
Vendange et vinification : Vendanges manuelles, premier jus exclusivement (cuvée), double fermentation (alcoolique et malo-lactique), élevage en cuve inox thermo-régulée.
 
Vieillissement / Dégorgement : 24 mois sur lies, dégorgement en juin 2019.
 
Dosage : Extra-brut, 0,4 g/l.
Robe : Effervescence onctueuse, couleur jaune paille avec de jolis et légers reflets verts.
 
Nez : Notes d’agrumes, de pamplemousse, des notes toastées et de pains grillés. Mousse légère et bulles fines.
 
Bouche : Vin vif et frais exprimant une belle acidité.
 
Température de service : Entre 8 et 10°C.
 
Garde : A boire dès maintenant et jusqu’en 2026.
 
Degrés d’alcool : 12,5°

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Mets et moments

Apéritif, Fromages, Fruits frais, Soiree dansante, Volailles

Gamme

Terroir

Champagne

Equilibré, Fine bulles, Finesse, Gourmand, Surprenant

Flacon

6 demi bouteilles, Bouteille, Carton de 6 bouteilles

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