Connaissez-vous l’œnographilie ?

Published on 10 avril 2019

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L’œnographilie (du grec “Oinos”, le vin, “graphein”, écrire et “philos”, amis) ou « œnosémiophilie » ou encore « éthyllabellophilie » désigne …la …

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Le vin de Champagne

Published on 28 mars 2019

Le nouveau film « Le vin de Champagne »
Depuis 1950, le Comité Champagne réalise, chaque décennie, un film pédagogique sur …

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Assemblage de vins clairs, moment déterminant

Published on 15 mars 2019

L’assemblage des vins clairs, moment déterminant de l’identité des champagnes Mater & Filii
La Maison Mater & Filii propose plusieurs cuvées …

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Comment produit on
le champagne rosé ?

Published on 14 février 2019

Le champagne rosé peut résulter de deux méthodes autorisées en vinification champenoise…

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Lexique du Champagne

Published on 5 décembre 2018

Découvrez – ou redécouvrez – les expressions, mots et termes spécifiques liés à l’univers du champagne et des vins …

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Qu’est-ce que le dosage
ou égalisage ?

Published on 23 novembre 2018

Les quelques centilitres perdus lors du dégorgement sont remplacés par un mélange de vieux vin et de sucre, appelé liqueur …

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