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Cuvée dégustation
Magnifique mariage du Chardonnay et du Pinot noir, notre cuvée Dégustation est un champagne au caractère puissant.
Cette cuvée gastronomique accompagnera également harmonieusement, au cours d’un repas, des entrées froides, des mets iodés ou des sorbets.
Description
| Cépage(s) : | Pinot noir / Chardonnay. |
| Terroir / Sous-sol : | Sous-sols argilo-marneux, recouverts de craie composée de granules de calcite et de fossiles de bélemnites (mollusques de l’ère secondaire). |
| Type de viticulture : | Viticulture raisonnée, biocontrôle. |
| Vendange et vinification : | Vendanges manuelles, premier jus exclusivement (cuvée), double fermentation (alcoolique et malo-lactique), élevage en cuve inox thermo-régulée. |
| Vieillissement / Dégorgement : | 24 mois sur lies, dégorgement en avril 2019. |
| Dosage : | Brut, 7 g/l. |
| Robe : | Jaune citron avec des reflets brillants. |
| Nez : | Nez floral, avec des fruits jaunes, de la pêche de vigne et des agrumes. |
| Bouche : | Attaque vive et équilibrée, belle onctuosité et de la matière en bouche. |
| Température de service : | Entre 8 et 10°C. |
| Garde : | A boire dès maintenant et jusqu’en 2026. |
| Degrés d’alcool : | 12,5° |
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Mets et moments | Apéritif, Charcuterie, Desserts, Foie gras, Fromages, Fruits de mer, Poissons, Tout le repas |
| Gamme | |
| Champagne | |
| Flacon |
