Cuvée cœur de vallée


Cuvée cœur de vallée

Délicate expression des retrouvailles du Meunier – cépage majeur de la Vallée de la Marne – et du traditionnel fût en bois, cette cuvée Cœur de vallée est l’ambassadeur mono-cépage de la Maison Mater & Filii.

Champagne de connaisseur, élevé sous bois, cette cuvée élégante et singulière accompagnera harmonieusement, au cours d’un repas, une volaille à la crème ou une souris d’agneau.

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UGS : C3 Catégorie : Étiquettes : , ,

Description

Cépage(s) : Meunier.
 
Terroir / Sous-sol : Vallée de la marne ouest / Sous-sols argilo-marneux, recouverts de sable fin et de limons.
 
Type de viticulture : Viticulture raisonnée, biocontrôle.
 
Vendange et vinification : Vendanges manuelles, premier jus exclusivement (cuvée), double fermentation (alcoolique et malo-lactique), élevage en cuve inox thermo-régulée.
 
Vieillissement / Dégorgement : 24 mois sur lies, dégorgement en juin 2019.
 
Dosage : Brut, 0,7 g/l.
Robe : Jaune soutenu et doré.
 
Nez : Légère note de boisée et de fumée relevé par des arômes de fruits frais. Quelques notes épicées (encens).
 
Bouche : Bouche fruitée et gourmande. Des notes boisées.
 
Température de service : Entre 8 et 10°C.
 
Garde : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. Grand potentiel de vieillissement.
 
Degrés d’alcool : 12,5°

Informations complémentaires

Poids 1.76 kg
Mets et moments

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Gamme

Champagne

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Flacon

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